立秋后，菊香蟹肥，正是吃海鲜的最佳时节。天眼查大数据显示，近些年，随着市场消费能力和养殖产量的同步发展，海鲜产业规模呈逐年上涨态势，我国现有超21万余家海鲜相关企业。其中蟹企超2.8万家，占整体海鲜相关企业的13.3%。

如今，零售渠道依然是海鲜销售的最重要渠道。相比在餐厅就餐，人们还是习惯在外买了海鲜，自己回家做着吃。值得关注的是，江苏是蟹企最多的省份，海鲜相关企业数量也排在全国前五。因为水网密布，江、湖、河、库、塘五水并存，江苏大闸蟹产量一直占据着全国的半壁江山。(刘 静)