蒜香无骨鸡，味道鲜美，制作简单，老少皆宜。

食材：鸡腿。

配料：食用油、淀粉、面粉、料酒、葱、姜、蒜汁、盐、糖。

烹饪过程：1.将鸡腿去骨，洗净后切成条。用蒜汁、葱、姜、料酒、盐、糖腌制半小时。2.用面粉和淀粉调制成面糊，里面加入少许盐。3.锅内烧油，将鸡腿肉均匀裹上一层面糊，下入油锅炸至金黄色。捞出控油后，再次进行高温复炸口感会更加酥脆。4.炸熟后装盘，可以撒上一些蒜粉及青椒作为点缀。