新华社福州11月8日电（记者曾焱）4日清晨5时许，疏疏几颗星挂在天空尚未隐去。福州“京门火锅”店的夏逸强师傅骑着电动车，将大包小包的食材运回，后厨同事立即开始备菜、净菜，菜量比往常大了许多。

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福州街头寒意渐浓，厨房里却暖意融融。厨师们忙活了一上午，四喜白菜、红烧肉、香油草虾等菜肴陆续出锅……

10月27日晚，福州市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作应急指挥部发布通知，要求加快推动社会面清零工作，全面暂停堂食、倡导居家办公、减少人员流动。

这些菜，为谁而做？

“我们从10月29日开始，为抗疫一线医护人员、志愿者、核酸样本转运驾驶员等准备‘爱心餐’，让他们在工作间隙能吃上热乎饭。”福州市政协委员、福建京门投资管理集团有限公司董事长陈勇对记者说，“福建人民曾捐赠大量物款援助香港抗疫，现在福州正奋力抗疫，我们在闽香港企业家应伸出援手，共克时艰。”

陈勇介绍，公司旗下六家餐饮店在疫情期间成为“爱心厨房”，每日出餐1100份，送至鼓楼区、台江区、仓山区共18个核酸采样点。众人拾柴火焰高，陈勇的善举得到多位在榕香港人士支持，他们自发捐款捐物或参与“爱心厨房”后勤保障工作。

午时，鼓楼区温泉街道办事处收到100份“爱心餐”。大厅内，城管局工作人员关桂平匆匆吃完盒饭，便准备去转运一批核酸样本。“天冷，吃上一口热饭菜很暖心，十分感谢爱心企业。”他说。

“福州本轮疫情发生以来，港澳台同胞、海外侨胞和归侨侨眷挺身而出，奋战一线。”福州市政协港澳台侨和外事委员会主任刘丹说，他们或坚守岗位彻夜统计重点人群信息，或穿上红马甲下沉到社区核酸检测点维持秩序，或慷慨解囊捐赠防疫物资，为抗疫作出了积极贡献。

香港小学生陈云希从福州亲友口中得知当地疫情形势严峻。“爸爸，可不可以把我的春节压岁钱捐出来，给福州‘大白’们买口罩和消毒水？”她对父亲陈元寿说。

陈元寿祖籍福州福清，是香港福州十邑同乡会监事长。他告诉记者，香港福州社团联会、香港福州十邑同乡会、香港闽侯同乡联谊会、香港福建侨民会等社团成员一直关注家乡疫情，多次组织捐款援助抗疫。“榕港情同手足，守望相助。期盼有福之州早日渡过难关。”他说。

据不完全统计，10月下旬以来，港澳台同胞和榕籍海内外侨界人士为抗击福州疫情捐款捐物价值近800万元。

来源：新华网